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有明确的发展方向。餐饮企业的发展，在选址，湖南湘西麻辣小吃加盟门店，开店上都有很大的学问。餐饮企业的定位要根据受众人群来把握，湖南湘西麻辣小吃加盟哪家好，如果一家餐饮酒店开在学校旁边肯定是不行的；同样，一家大众家常菜馆开在繁华的市中心也肯定会因为企业成本入不敷出。

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食品安全现状不容乐观：餐饮行业与消费者日常生活联系紧密，食品安全与人们生活息息相关，因而行业整体对食品安全监督及质量控制有较高的需求。食品安全已经成为人们生活中普遍担心的问题，毒大米，假猪耳，频繁的食品安全问题层不出穷。

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