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专业烹饪人才供不应求：在全国的大小城市中不同类型的酒家餐馆数不胜数，然而顾客对不同的餐饮企业的喜好却不尽相同，麻辣小吃代理加盟轻松创业，有的餐企门庭若市，有的餐企却是门可罗雀，出现巨大差距的原因在于不同餐企的菜肴口味不同，而归根到底是餐企的厨师专业程度不同。

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餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

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限制性因素：从餐饮行业整体市场情况看，餐饮行业的入门较容易，湘潭麻辣小吃代理加盟，创业时开一家中餐馆、面包房或者火锅店是很容易的。小本经营思维，中小企业发展缓慢面对竞争日益激烈的市场，中小餐饮企业的运营模式难以支撑餐饮企业的快速发展，很多中小餐企在当地的竞争中惨遭淘汰后关店关门。

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