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食品安全现状不容乐观：餐饮行业与消费者日常生活联系紧密，食品安全与人们生活息息相关，因而行业整体对食品安全监督及质量控制有较高的需求。食品安全已经成为人们生活中普遍担心的问题，毒大米，假猪耳，频繁的食品安全问题层不出穷。

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专业烹饪人才供不应求：在全国的大小城市中不同类型的酒家餐馆数不胜数，长沙麻辣小吃代理加盟，然而顾客对不同的餐饮企业的喜好却不尽相同，麻辣小吃代理加盟公司，有的餐企门庭若市，有的餐企却是门可罗雀，麻辣小吃代理加盟全程扶持开店，出现巨大差距的原因在于不同餐企的菜肴口味不同，而归根到底是餐企的厨师专业程度不同。

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市场竞争加剧：中餐与中餐，中餐与西餐，餐饮行业竞争日益加剧。由单纯的价格、质量的竞争发展到产品与企业品牌、文化的竞争，从单店竞争、单一业态的竞争发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争；从国内企业竞争为主发展到国内企业与外资企业的竞争等等。

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